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发布时间：2022-05-01 05:56:34
家庭制作酸奶其实非常简单，只要达到温度，就可以做出好喝的酸奶，到了夏季，甚至你放到温暖的地方晒太阳，酸奶都能做成功。
各式制作酸奶的小家电更是多种多样，酸奶机、烤箱、面包机、发酵箱，都具有制作酸奶的功能。相比较各式武器，其实我更喜欢用面包机来制作酸奶。
一个原因买一台机器，既可以做面包，又可以做酸奶，不用把厨房搞得满满当当。
另一个原因是面包机做酸奶，能设定时间，8小时搞定，会自动停止工作，不会因为时间不凑巧而更酸。烤箱的长通功能做这个也很好，但是如果你忘记了它。。。。。
自己做酸奶，做到足够浓稠不难，做到好喝却不那么容易，同事就经常抱怨说自己做的酸奶太酸，不好喝。首先，发酵时间不要太久，8小时就好，时间越久，味道会越酸。再次，可以根据个人喜欢添加细砂糖、炼乳、淡奶油等增加酸奶的风味，使其更加香浓。
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原料：
牛奶800克，细砂糖15克，炼乳30克，菌粉1小袋
牛奶倒入碗内。
加入细砂糖。（不加也可以）
加入炼乳。（调味用，没有可省略）
加入酸奶菌粉。
搅匀。
（多搅拌一会，害怕砂糖不易溶化，可以在加入细砂糖后，菌粉前，稍微加热下）
将牛奶分次舀入小瓶中。
（分8个小瓶装，面包桶内正好放开）
将小瓶子码入面包桶内，两层。
开启酸奶功能，时间设定为8小时。
（想好完成时间，最好是能确定自己有时间关闭取出才好，比如晚上十点放入，早晨6点正好做完，你要保证你6点钟起床了哦！）
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完成的酸奶，已经很浓稠了，你放倒瓶子，也不会倒出。将酸奶取出，放入冰箱冷藏，钝化后的酸奶更好喝。
双双唠叨：
1、酸奶菌粉有很多品牌，可以随意购买，一般情况下一小袋适合一升牛奶。
2、时间设定最好提前规划好，要有时间制作才好。
3、牛奶可以直接用，也可以提前烧热消毒。
4、可以直接用面包桶制作酸奶，为了方便食用，可以用瓶子盛装。
5、酸奶做好，不要着急食用，放入冰箱冷藏下，钝化的酸奶更好喝。
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