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(图)流沙包的家常做法_(图)流沙包怎么做好吃

编辑:小菜

  流沙包是茶楼的王牌,

  深受两广地区人民的喜爱。加入和咸,

  香醇的油脂营造出爆浆般的流沙口感。

  流沙包要求皮薄馅足,

  用酵母和泡打粉和面,

  无需醒发,

  出来的皮薄而绵软。

  流沙馅料需要加足量的和咸,

  才能做出金黄的视觉享受,

  流沙般的口感。

  面皮:低筋300g、水150g、食用油10g、酵母1小勺(3g)、泡打粉0.5小勺(2.5g)

  馅料:黄油120g、咸蛋黄120g、45g、或糖粉45g、吉士粉30g

  天津看癫痫最好的医院trong>流沙包的做法

  1、黄油室温下软化。

  2、咸蛋黄放进中高火叮一分半到两分钟。没有,上锅8分钟左右亦可。将咸蛋黄碾压碎。借助擀面杖,玻璃杯等工具。

  3、在咸蛋黄中加入软化的黄油、、、吉士粉,混合均匀。

  4、将馅料放进冰箱冷藏半个小时。取出馅料,分割成小份,滚圆,放进冷冻室,冷冻半个小时。

  5、和面。、水、食用油、酵母和泡打粉混合,揉成光滑面团。

  6、面团无需发酵,分割成小剂子。

  7、将小剂子擀圆。取出冷冻的馅料。

  8、用面皮包入馅料,收口朝下放置。

  9、放入蒸锅,醒发变为1.5倍大小。蒸锅大火上汽后,转中小火蒸15分钟。

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