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发布时间:2022-05-01 06:37:47
编辑:小菜
选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。历史悠久,但值得一提的事,烤肉不对等于原始的刀耕火种。
主料:无皮%20(两块)生%20(一块)
辅料:粉%20(一大勺)粉%20(一大勺)孜然%20(一大勺)葱花%20(少许)
烤肉的做法
1、洗净,生一块去皮洗净。
2、肉切稍厚的片状,生姜切片,两种放入一大碗里,加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、一大勺 、植物油一大勺,李锦记一大勺 、一茶勺)抓匀,腌制半个钟入味。
3、烧热,倒少量油,挑出肉片内的生姜,一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4、一面略黄后,一块块翻面,再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5、加入粉,粉,用筷子翻匀后,加入孜然粉再次用筷子翻匀,再煎制1-2分钟,让味道进到肉片内。
6、最后撒上少许葱花提提香。
7、装盘,趁热即可兰州哪里能治癫痫享用。
小贴示:
1.选肉时最好选五花肉,2肥8瘦。
2.腌制时在肉片里稍加些小苏打可以另肉质嫩些,煎时不易老。
3.腌肉片时加入少量食用油也是起到肉质不变老的作用。
4.花椒粉、辣椒粉及孜然这些调料可以根据各人个口味加减!