香芋鱼面最正宗的做法 家常香芋鱼面的做法

主料:

鸡翅中（10只）、青花椒（半杯）、干辣椒（2杯）、葱（2根）、姜（4片）、大蒜（4瓣）、熟白芝麻（1汤匙）

辅料:

料酒（1汤匙）、细盐（1/2茶匙）、白糖（1茶匙）、酱油（2汤匙）、胡椒粉（1小撮）、鸡精（1小撮）

做法步骤：

1、鸡翅洗净后对半斩开，加料酒1汤匙和细盐1/2茶匙抓匀备用
（一般是整鸡剁成块儿的，我实在是剁不动，直接用鸡翅了）。

2、干辣椒2杯（1杯=240ML）用清水浸泡一下然后对切成两半备用（我泡的时间不长，也可以泡软）
辣椒籽可以去掉，我都保留了（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是不去籽）。

3、青花椒半杯，可以用普通的花椒（根据@吃太胖 的反馈这里补充说明一下，重庆地方是用的普通的红的花椒）。

4、蒜去皮切成小块，大片的姜改刀成小片，葱切段备用。

5、起油锅，放入步骤1的鸡块炸制（入油锅前稍稍控干水分）。

6、大火将鸡块炸至表面金黄后捞出控油。

7、另起油锅，下姜蒜爆香。

8、倒入辣椒和花椒翻炒出香味。

9、加入炸好的鸡块炒匀。

10、加糖1茶匙，酱油2汤匙，胡椒粉一小撮和鸡精一小撮拌匀调味。

11、起锅前加入熟白芝麻和葱段拌匀即可
【补充说明】再关于大家纠结的事后辣椒怎么办的问题。@二宝乖乖吃饭 和 @吃太胖 都有提到打成辣椒面，不会浪费。

12、成品~。

13、成品特写~。

青花椒重庆哪家医院看小儿癫痫的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；

干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与明虾、羊肉、猪肝搭配；与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与猪肉、五花肉、醋搭配；与鸡翅、芒果、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；