11种夏季养生美食的做法

2015-07-28 15:01:10 编辑：小菜

　　夏季男人保健食品

　　夏季高温，不少人吃不下饭，这时不妨在家自己做一些美食来开胃消暑。那么夏季养生美食做法有哪些呢?小编为您介绍夏季养生美食的11种做法，你可不能错过哦!

 

　　1、薏苡仁橘皮

　　材料：薏苡仁50g，玉竹10g，橘皮5g，大10枚，200g。

　　做法：将薏苡仁、玉竹、橘皮与淘洗干净的同置于锅内，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬，待米烂稠即成。

　　功效：有清热祛湿，健脾益气生津的功效。

　　　　2、雪耳

　　材料：雪耳15g、200g、适量。

　　做法：雪耳用清水泡软后摘洗干净。木瓜和冰糖准备(用了半只木瓜)。木瓜去皮，去籽切成小块。雪耳冷水下锅盖上大火煮开后转小火一小时。一小时后加入冰糖再盖上炖半小时。

　　功效：雪耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品，和木瓜搭配在一起后使得营养更胜一筹。

　　3、马蹄

　　材料：糖20克(自己腌的)，马蹄粉250克，白砂糖160克，清水1000毫升。

　　做法：把糖桂花和500毫升清水一起放入锅中，加入糖，中开成糖桂花水备用。把马蹄粉和另外500毫升清水混合均匀，调成马蹄粉水。把烧开的糖桂花水冲入马蹄粉水中，搅拌均匀，倒入模具后大火30分钟即可。

　　功效：马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物、磷质，有清热去湿解毒的功效。

　　4、银针鸭丝拌烧椒

　　材料：芽、、尖椒。

　　做法：将所有洗干净。切丝用料酒、盐、淀粉腌制约10分钟后用沸水氽煮致熟，捞起沥干水分。同样氽煮致熟，捞起沥干水分。将尖椒放进缓缓升温的热锅里，不停翻炒煸熟出锅。用舂钵或是搅拌机将尖椒，配上大蒜、盐、、、粉、食用油一起打碎，做成烧椒酱。在鸭丝和绿中拌入烧椒酱，倒入一点儿麻油增香即可。

　　功效：鸭肉和芽都是性凉食物，前者健脾益气、滋阴养胃、利水消肿，后者清暑热、通经脉、解诸毒、调五脏、美肌肤、利湿热。用烧椒来拌之，突破了传统的红油做法，让整道菜香辣不失清香，可口下饭。

　　5、

　　材料：，，盐。

　　做法：苦瓜清洗干净，剖开，去掉瓜瓤和籽，将处理好的苦瓜切细碎盛入容器中，打入，加适量盐拌匀。炒锅入油，烧热后倒入苦瓜鸡蛋液，翻炒至熟即可。

　　功效：苦瓜所含的生物碱具有消暑清热、促进液循环、舒张管等药理作用。

　　6、

　　材料：450克，100克，糖240克，椰浆1/2杯。

　　做法：浸泡30分钟，捞出放入热水中慢火煮至变透明，冷水冲泡15分钟，沥干水。红豆洗净，加适量水，移入锅中蒸约40分钟。锅中放糖和适量清水煮至糖融化，加红豆煮10分钟，再加西米煮5分钟，移入冰箱中冷藏，食用时再倒入拌匀的椰浆，即可。

　　功效：红豆具有利尿，消肿排脓，消热解毒的功效，西米有使皮肤恢复天然润泽的功能。红豆，可以清热解毒、祛暑止渴、利水消肿、美肤养颜、嫩白皮肤。

　　7、红豆椰汁

　　材料：鲜奶250克，椰浆200克，粟粉(淀粉)60克，糖40克，煮熟的红豆适量。

　　做法：将所有材料除红豆外全部倒入锅中，小火加热，用勺子不断搅拌至浓稠，防止糊底。关火后加入煮熟沥干汤汁的红豆稍稍搅匀，趁热倒入模具中抹平表面，等凉后放入冰箱冷藏定型，吃时拿出用刀切块即可。

　　功效：红豆椰汁糕清热解暑，是适合夏季食用的甜品。

　　8、绿豆

　　材料：绿豆4两，老鸭1只，土8钱，油盐酌量。

　　做法：将老鸭洗净，去除内脏。绿豆浸洗干净后连同老鸭、土一起放入内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。

　　功效：此汤能清热气、解湿毒，对面疤和水痘亦有疗效。

　　9、

　　材料：100克，冷开水100毫升，一勺。

　　做法：西瓜去皮后切成块，将西瓜和一起放入搅拌机中搅拌均匀，倒入杯中后，加入冷开水继续搅拌，搅拌均匀后即可食用。

　　功效：这款色泽红润，清冽甘甜。西瓜含有丰富的维生素c和水分，属凉性水果，具有清热作用，能缓解各种暑热疾病。但这款不适合1岁以下的宝宝，1岁以下的宝宝不宜食用蜂蜜。