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发布时间:2022-05-01 06:38:44
主料:
面粉(500克)、鸡蛋(四颗)
辅料:
葱(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、食用油(适量)
做法步骤:
1、温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟。
2、葱切成小细碎,鸡蛋打散,加入葱碎和盐。
3、平时包饺子五倍大的面剂子,先擀成饼状,刷一层油,对折,再刷一层油,从一边卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形薄饼。
4、电饼铛入底油,油六七成热时放入饼,煎至两面金黄、蓬松,用筷子挑破一点鼓起的饼皮,把鼓起气泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌进去。
5、蛋液稍微凝固,翻面继续煎,待蛋液熟透就可以出锅了。
面粉的热量(卡路里)1383千卡;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与西红柿、桂圆、茼蒿搭配;与鹅、茶、味精相克,同食可能会引起不适;