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发布时间：2022-05-01 06:38:25
编辑：小菜
好喜欢的这一抹绿。清爽又幽香。成功的卷轻盈又细腻，好吃都能看得见。
抹茶卷用料工具
主料：低粉(60克)抹茶粉(9克)(5个)色拉油(45克)（里）(15克)（里）(60克)(50克)辅料动物性淡(250克)白糖(25克)
厨具： 电分类甜味烤数小时普通难度
抹茶卷的做法:
1.材料准备。
2.将分好。4个装在无水无油的干净碗里。一个全蛋和4个装一碗。
3.蛋白加15克白糖用手动打蛋器搅拌均匀。
4.抹茶加色拉油搅拌均匀。
5.将溶解的抹茶粉及油还有加入蛋黄液中。
6.搅打均匀至乳化。
7.筛入低粉。
8.拌匀。
9.蛋白里滴几滴或，搅打至鱼眼状，分三次加入白糖，继续搅打。
10.打至细弯勾即可。蛋白千万千万不要打太硬，不然卷卷正面就会出现很多褶皱要么卷卷会裂。
11.将打好的蛋白糊三分之二与蛋黄糊翻拌均匀。
12.将拌好的面西安看癫痫病专科医院糊倒入剩下的三分之一蛋白泡沫里翻拌均匀。动作轻快，然后轻轻震动几下，震破碗中表面大气泡。
13.将蛋黄糊从20CM的高度从上往下慢慢倒下，倒入烤盘中，高处倒下的过程有助于震破表面的气泡。
14.将烤盘放入160度预热好的，烤制15---20分钟。
15.取出倒扣，放凉。
16.将加白糖打发备用。
17.涂抹的时候靠近中心的一端多涂抹一些，尾部一端要薄一些。
18.卷好放冰箱冷藏3小时，切块，开吃。
19.成品欣赏。
20.成品欣赏。
21.成品欣赏。
22.成品欣赏。
23.成品欣赏。
24.成品欣赏。
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