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发布时间:2022-05-01 06:38:26
编辑:小菜
对于肉,大家都很熟悉了很普通的一道,但却非常的下饭,这次做的加入适量的煎出肥油,做出的成品更加的美味......
家常小介绍
五花肉适量,适量,2个,1个,几片,蒜头几瓣,适量,盐2克,鸡粉2克,一勺,老抽一勺,生粉2克,
家常小炒肉的做法步骤
1、五花肉适量切片,瘦肉切片加点生粉、、油抓匀腌制十分钟。
2、青红椒去籽后分别切块。
3、姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。
4、锅内热油下五花肉小火煎出肥油。
5、再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
6、下青红椒块大火翻炒几下。
7、再下瘦肉片炒至散开变色。
8、先调入生抽、老抽炒上色,再调入适量盐鸡粉提味。
9、成品图。
小窍门
1、建议加入适量五花肉先入锅煎出肥油,这样做出来的小炒肉味道更香,瘦肉需要提前十分钟腌制。
2、生抽与老抽的用量对半,这样炒出来的肉颜色更好看。