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发布时间:2022-05-01 06:38:52
主料:
牛肋条 (或牛腩)(450克)、洋葱(1粒)、姜(1小节)、白萝卜(1根)、牛肋条(或牛腩)(450克)
辅料:
八角(适量)、月桂叶(适量)、花椒(适量)、小茴香(适量)、料酒(2大匙)、冰糖(1大匙)、盐(适量)
做法步骤:
1、水滚川烫牛肋条去血水,洗净待凉切小块备用。
2、洋葱切碎、萝卜去皮切块。
3、清炖香料︰八角、月桂叶、小茴香、花椒 ? 精简版清炖香料︰小茴香+荳蔻。 或在五香当中挑2味组合。
4、将香料放入滤茶球网,半锅水放入香料包&洋葱煮滚。
5、放入牛肉块,大火烧滚改小火炖30分钟。
6、白萝卜放入再煮20分钟,加盐调味装盘,洒少许芹菜末提香。
7、? 芹菜末适合冷冻,存一小盒放冷冻,馄饨汤、丸子汤、萝卜汤提鲜效果好。
洋葱的热量(卡路里)40千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效;可与西葫芦、大蒜、猪肝搭配;与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾成都比较好的癫痫医院;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效;可与鲢鱼、豆腐、腐竹搭配;与雪梨、黑木耳、丝瓜相克,同食可能会引起不适;