红色旋风蛋糕卷怎么做 红色旋风蛋糕卷的做法

2017-08-09 11:41:26 编辑：小菜

最近美食圈刮起了一阵旋风，各色的旋风真是美不胜收，今天我拔草一下红旋风，用了风味棉花糖，味道棒棒的，颜值也很高。

红色旋风蛋卷介绍

80克，50克，低筋55克，50克，160克，风味棉花糖60克，红曲粉10克，白开水20克，

<济南哪里治疗癫痫最好strong>红色旋风卷的做法步骤

1、10克红曲粉加入滚开的20克开水调匀备用

2、所有用料称量准确备用，棉花糖用的是这种液化棉花糖哦，有淡淡草莓味道呢，没有的可以用等量的细砂糖代替

3、与混合，用手持蛋抽搅打成乳化状态。

4、加入过筛好的

5、拌匀后逐颗地加入，每加一颗后要与面糊搅拌均匀后再加下一颗

6、中加入几滴用电动打蛋器打出鱼眼泡后，一次性倒入棉花糖。

7、蛋白打到湿性发泡。

8、盛出1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌均匀

9、再将面煳倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀。

10、盛出150克面糊加入红曲粉拌匀备用。

11、原色糊倒入烤盘中，用刮刀大概平整。

12、拌好的红色面糊放入裱花袋中，均匀的挤在原色面糊上，用刮刀平整好。

13、此时设定，上下火160度，中层烤25分钟。定好时间后关上门，卡士烤箱会自动工作预热。

14、如上图所示用手指在面糊中，画出如贪吃蛇形状的图案，画好一遍后垂直90度再画一遍，画的时候要慢要稳

15、烤箱预热好后会发出蜂鸣，放入烤盘，一切就交给卡氏烤箱吧！

16、出炉后蛋卷晾至温凉，扣在一张干净的纸上，四边修理整齐后由擀面杖辅助卷成卷。