糖醋排骨的家常做法_糖醋排骨怎么做好吃

2016-03-07 15:26:29 编辑：小菜

    秒杀大众的一条硬菜，克星。

    主料

    500克

    辅料

    料酒1勺  2勺  米3勺  4勺  片3-4片  大蒜2瓣  老抽半勺

    的做法

    1.料酒、醬油、米、调成醬汁备用。

    2.泡一下去水后晾干，准备片和大蒜.

    3.炒锅入油加热后把太蒜和姜片煸一下。

    4.把放进去煎

    5.煎至两面微黄。

    6.加入调好的酱汁。

    7.翻炒至上色。

    8.加入没过排骨的水（大概两碗水），大火煮开转中小火煮20分钟左右。

    9.想上色深一点可在收汁的时候加入半勺老抽翻炒匀即可

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    烹饪技巧

    排骨最好选择，特别是有软骨部分更好。 排骨要晾干水份，煎的时候才不会溅油。 想上色深一点可在收汁的时候加入半勺老抽。不喜欢则不加 1勺料酒2勺3勺米醋4勺白糖称为黄金比例，如果想酸点的口感则可改为3勺白糖4勺米醋。