您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:37:59
编辑:小菜
酸的营养价值:
酸菜味道咸酸,口感脆嫩,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,不但能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。
菜系及功效:家常
口味:咸鲜味 工艺:炒
肉末的制作材料:
主料:(瘦)200克,150克
辅料:酸白菜50克
调料:5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,10克,2克,1克,粉1克,芡粉10克,菜籽油25克
1. 先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;
2. 再把剁成肉末;
3. 肉末调入料酒、盐、、、、粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;
4. 到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;
5. 再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干丝、丝、蒜末;
6. 再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;
7. 最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、,翻炒一下,起锅装盘。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与同食,会导致胃石症。