蒸粉皮怎么做好吃 蒸粉皮的家常做法

2017-04-17 22:44:06 编辑：小菜

早上煮的太稀了，我就盛了一晚米汤出来，加了和了，自制的用料真，卫生又健康，没有市场上吓人的添加剂，用来炒着吃和做汤都是很好的

粉皮介绍

米汤300g，淀粉220g，1个，食用油8g，

蒸粉皮的做法步骤

1、煮好的里面盛出来的米汤

2、放入淀粉，打入一个鸡蛋，加少许油

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3、搅成光滑的粉糊。（容易沉淀，要多搅一会）

4、取一个平盘倒入适量粉糊。（我用的是盘，蒸好的粉皮要厚一点粉糊就多一点）

5、锅中放水烧开，放一个蒸架，把盘放到上面，盖盖大约蒸一分钟左右

6、等粉糊凝固，颜色变成透明的肉色就可以了

7、用夹子夹出盘子，放到冷水上凉一下，这样方便把粉皮取出

8、蒸好的粉皮很有韧性

9、全部蒸好的粉皮，放在帘子上，不会粘起来的

10、切片，可以炒着吃，也可以做汤

小窍门

1、淀粉的量看米汤的粘稠度来定，粉多点粉皮的韧性就更好。

2、我用了两个披萨盘交替使用，这样比较省时间