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淡奶油吐司怎么做好吃 淡奶油吐司的家常做法

编辑:小菜

打开了一大盒,需要尽快用完。是我家消耗最快的食物,于是就做了这款淡的,这款吐司奶香浓郁,是吐司配方中非常招人喜爱的一款。做好的吐司什么都不用搭配,直接吃就非常好吃。因为加了淡奶油,所以没有用,而是用了油,这个方子做的吐司,俺家无论是丫头儿子还是小孙子都喜欢吃。

淡奶油吐司介绍

天然酵种200克,高筋粉400g,淡奶油150g,90g,糖30g,盐5g,核油50g,酵母粉2g,

淡奶油吐司的做法步骤

1、提前养的1:1比例的天然酵种

2、淡奶油、牛奶和盐糖全部放入桶里

3、酵种、高筋粉也放入,本来是可以不用放酵母粉的,但因天气冷我想尽快让它发酵,所以加了一点。

4、把所有食材搅拌成团后,加入核桃油。这也算是后油法,比较利于出膜

5、用厨师机,低速和高速配合,总共揉面15分钟,揉到扩展阶段,可以拉出手套膜

6、保温保湿发酵至2--3倍大小

7、排气分剂,盖上保鲜膜松弛15分钟

8、松弛好的面团擀成长条

9、卷起来

10、全部弄好放入吐司模具中

11、保温38度,保湿发酵

12、发酵至八分满

13、上下火180度,预热完成后放入烤箱烤30分钟

14、烤好的吐司

15、晾凉切片即可享用

小窍门

这个量总共是做了2 个450g的吐司

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