春节年夜饭做法大全，宴客必备，现在学还来得及！

2018-01-30 14:33:26 编辑：小菜

马上就到春节了，准备的怎么样了？还没想好？没关系，教您如何做出既好看又美味的菜肴，让您一家欢欢喜喜过大年！

材料：鱼、油、、、、盐

做法：

1、把鱼洗净

2、红烧鱼的刀法是竖切，鱼呈块状。先在油锅内煎一下，油适量不必太多。

3、然后向锅内给高汤调味，接着放入酱油。

4、等锅内水温升上来时，加入少量醋。

5、烧的时间一般为五分钟左右。

块

材料：(鲜) 110克， 500克，大葱10克，5克，淀粉() 4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克 ，3克。

做法：

1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，至开关跳起时取出。

2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小20分钟。

5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

酸甜

材料：排骨1000克，植物油、葱花、姜末、料酒、、酱油、醋、各适量。

做法：

1、排骨用温水洗净，剁成块，沥干水分。

2、炒锅放油烧热，倒入排骨炸至两面微黄时，捞出沥油。

3、锅内留余油，倒入炸好的排骨，加入精盐、酱油、白糖和料酒及适量清水，盖上锅盖用中火煮。

4、煮至汤汁快干时，加醋、葱花、姜末炒匀，用大火收干汤汁，撒入炒匀即可。

咖喱大虾

材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量，植物油适量

做法：

1、大虾洗净取出虾线。

2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用。

3、炒锅内放入植物油，放入大虾炸一下，捞出沥油。

4、另起锅放入植物油，加入咖喱酱。

5、将咖喱酱炒匀。

6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅。

材料:300克，1个，食盐3克，熟白5克，葱花5克，食用油、白糖、醋、、淀粉各适量

做法

1、猪肉洗净切条；鸡蛋打散搅匀。

长沙治癫痫好的医院n: left; text-indent: 2em;">2、将鸡蛋与淀粉搅匀，放入猪肉，将其裹上一层淀粉糊备用。

3、锅中下油烧热，放入肉块，炸至表面变成金黄色，加入食盐、白糖、醋、番茄酱熘炒一下，装盘，撒上熟白芝麻、葱花即可。

材料：、油、葱、姜、砂糖、酱油、料酒、、桂皮、盐、、葱花

做法：

1、将猪蹄切好，焯水后放入料酒、酱油腌制30分钟。

2、锅中放油，放入葱、姜煸炒后放入腌好的猪蹄，煸炒至皮色发金黄色。

3、然后放入砂糖、酱油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量为没过猪蹄。

4、大火烧开10分钟后，然后放入高压锅中压制30分钟，出锅前放入盐、鸡精调味、撒葱花即可。