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发布时间:2022-05-01 06:38:20
编辑:小菜
主料
250克 50克 30克 50克
辅料
油30克 盐8克 5克 香葱10克
圆椒的做法
1.准备好材料,用清水浸软(约20分钟左右)
2.圆椒切条,胡刨丝,香葱切葱花待用
3.磕到碗里
4.加入盐和几滴,搅成蛋液
5.起油锅
6.倒入蛋液,慢火煎好
7.倒入蛋液,慢火煎好
8.倒入蛋液,慢火煎好
9.加入圆椒
10.加少许清水,盖上盖,煮2分钟左右,至圆椒变软
11.加入丝,加少许盐,炒至熟
12.盛出
13.起油锅,浸软的米粉
14.加入盐和生抽,生抽不用放太多,翻炒均匀。(盐用料调味,生抽用来提鲜和调色的)
15.加入鸡蛋、圆椒和胡,翻炒均匀
16.加入葱花,拌匀
17.盛出便可
烹饪技巧
炒粉不用放太多生抽,生抽主要用来提鲜和调色的,盐才是用料调味的