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发布时间:2022-05-01 06:38:14
编辑:小菜
介绍
主料:
高筋(260克)
辅料:
糖(30克) 盐(3克) 酵母(3克)(25克) 水(160克)沙(100克)
沙的做法步骤:
1.,糖,盐,酵母称重后放入机中
2.加入水开启发面程序,揉10分钟面团成形后加入切成小块的
3.揉面10分钟后从新开启发面程序,以确保揉出手套膜,面团发二倍大时取出轻揉排气
4.面团松弛10分钟后擀成大片,摸上
5.面皮折起后切成三条,顶部连接
6.将编成辫子状放入吐司盒中,入二次醒发
7.醒发至8分满时取出,预热180度,放入吐司盒烤45分钟左右,上色后加盖锡纸
8.烤好的脱模放凉即可
9.
小贴士:
面粉吸水性不同,水量可适当增减,豆沙太干可加入少许水调匀。