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焦糖南瓜磅蛋糕怎么做好吃 焦糖南瓜磅蛋糕的家常做法

编辑:小菜

这款磅有着独特风味,品尝后绝对有惊艳的感觉

原来与焦糖的组合搭配可以这样的绝美呀~~

清甜的贝贝南瓜伴随着成熟的焦糖气息

在密封保存后,时间越长蛋体越软绵湿润,风味更是成倍的增长

强烈推荐~!家中有贝贝南瓜的亲们不要错过哦。

焦糖南瓜磅蛋糕介绍

贝贝南瓜300g(去籽),细砂糖75g,水2大勺,沸水3大勺,无盐150g,140g,180g,泡打粉2g,糖粉120g,焦糖南瓜200g,

焦糖南瓜磅蛋糕的做法步骤

1、将南瓜切成1cm的小块。

2、放入碗中,用或者锅加热至熟透。(可用筷子轻松戳透为止)。

3、在小锅中加入焦糖南瓜材料中的细砂糖和水,用中火加热,不要搅拌。当细砂糖开始溶解并且上色的时候,再用刮刀或铲子搅拌使上色均匀。

4、当糖浆变成深褐色时关火,然后将沸水沿着刮刀或者铲子倒入锅中,搅拌均匀。

5、再次开火,将熟的南瓜放入锅中。

6、然后迅速混匀后,放凉就可以用了,用不完的放入保鲜盒中保存,可以用做其它的用途。

7、先将材料中的粉类过筛两次,待用。

8、黄油室温放软后用电动打蛋器打到黄油柔软。

9、分两次加入糖粉,用打蛋器继续搅打,打到黄油膨胀发白,糖粉溶解。

10、此时可预热180°。分多次加入打散的鸡蛋液。用打蛋器继续搅打,每加入一次蛋液都要搅打到蛋液和黄油充分混合均匀后再加下一次,直到所有的蛋液都加完为止。

11、搅打好的黄油如图。

12、将过筛好的粉类加入打好的黄油中。

13、翻拌或切拌均匀。不要压拌。

14、加入焦糖南瓜。

15、粗略拌一拌。

16、将蛋糕糊装入裱花袋中。

17、模具垫好纸,或抹油撒粉做好防沾处理。

18、挤入模具。用刮刀将蛋糕糊整理成两边高中间低的样子。

19、放入预热好的烤箱中层,上下火调至170°烤40分钟。

20、烤完后取出模具。

21、将蛋糕取出,放在晾网上撕开烘焙纸,稍放一会儿。

22、趁热用保鲜膜包起来,密封保存。三天后吃是最佳赏味期。

小窍门

不喜欢泡打粉的,可不放。但前提一定要将黄油打发到位。

材料可做长18cm*宽6cm*高6cm的模具2 个。

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