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发布时间：2022-05-01 06:38:09
主料:
蛋清（140克）
辅料:
低筋面粉（50克）、可可粉（10克）、淀粉（12克）、泡打粉（1克）、盐（少许）、砂糖A（少许）、黄油（45克）、牛奶（45克）、蛋黄（90克）、砂糖B（65克）、淡奶油（125北京军海到底咋样克）、黑巧克力（125克）
做法步骤：
1、准备好食材。
2、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、淀粉混合均匀备用；。
3、把融化后的黄油和牛奶倒入蛋黄中搅拌、同时加入盐和砂糖A搅拌均匀；。
4、把上面混合好的面粉和可可粉筛入搅拌均匀的蛋液中；。
5、充分搅拌均匀至顺滑无颗粒葫芦岛市癫痫病能治好了吗状后备用；。
6、在蛋清中分次加入砂糖B，打发至硬性发泡状态；。
7、取出 ? 蛋清加入到面糊中翻拌均匀后倒入打发的蛋清中，继续翻拌均匀；。
8、把搅好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中；。
9、放入预热至上管180℃，下管170℃的烤箱中，烘烤15分钟左右，烤熟之后出炉放入晾网上放凉以备后用；。
10、下面开始制作巧克力酱。
11、将淡奶油煮开倒入切碎的巧克力中（比例1：1）；。
12、将淡奶油打发至硬性状态；。
13、将巧克力酱加入打发的淡奶油中搅拌均匀，比例1:1；。
14、将搅拌均匀的巧克力酱和淡奶油抹到蛋糕胚上，卷起之后用油纸包好放入冰箱冷藏备用；。
15、打发巧克力酱；。
16、把蛋卷切好后抹上打发的巧克力酱；。
17、用锯齿刮板刮出树根的纹理；。
18、筛上糖粉，用小糖人装饰即可。
19、妙趣生活，搭出美味。妙搭邀请懂生活、会生活的你一起来烘焙吧！。
蛋清的热量(卡路里)144千卡；具有补气、润肺利咽、清热解毒等功效；可与明虾、黄豆、羊排搭配；与豆浆、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；