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专家帮你成为点菜高手食疗养生

时间:2018-06-12来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  先注意用餐者的年龄如果宴请的客人以中老年居多,则应多点质地软嫩、口味清淡、做工精细的菜肴。中老年人肠胃较弱,食量不大,而且对高脂肪、高热量食品心怀顾虑,应避免过多大鱼大肉、煎炸熏烤等油腻厚味食品,最好在餐前上一碗开胃汤以促进食欲。如果用餐者以青年人为主,可点部分味道浓香、油脂较多的菜,以免食客们感到“不解馋”,也避免桌上的菜肴很快吃完而尴尬。若是女客较多,可点一些带酸甜黄冈羊羔疯正规医院味的菜肴或甜味的精致小点心。

  要会协调各种原料菜肴原料要多样化,绿色蔬菜、菇类、豆腐、海鲜、鱼类、畜肉、鸡肉等都应顾及,一味地点炒肉、煎肉、炖肉、烤肉使人感到腻味,也难以表现点菜者的品位。在重视营养的今天,一定数量的素菜是必不可少的,菜肴中应有1/3以上来自绿色蔬菜和豆制品。这样可以通过荤素搭配保证营养平衡,在色泽和口感上也有新鲜感。若是担心素菜显得不够“高档”,北京什么医院治癫痫病可配些草菇、香菇、虾仁、蟹蓉等增加“美食感”。

  别忘多点应时顺季菜肴在不同季节中,人的代谢会发生变化,物产也会不断变换。古人云:“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”饮食应当顺应时令不断调整,才能保证人体的健康。例如夏季炎热多汗,消化能力下降,菜肴宜清爽,可少点油腻或辛辣食物,增加蔬菜、豆制品和水产品等,具有清火作用的食物更会受到欢迎。秋冬天气寒凉,口味可癫痫病如何去治疗好较夏天稍重,宜增添一些砂锅、烧烤之类热气腾腾的菜肴。

  建议先吃点主食从健康角度来说,先喝少量汤水开胃,然后吃少量主食配菜是最理想的。实际上,中国菜的突出特点之一,就是适合与白米饭相搭配。研究证明,咸味的菜与清淡的米饭以合理的比例搭配,不仅可以产生最佳的味觉效果,而且可以保护胃、肝、胰等内脏,减轻高脂肪、高蛋白、高盐菜肴对身体的危害。

<癫痫病治疗贵吗p>  在现实生活中,人们常常会在菜肴上完后才吃主食,而且往往不要米饭而是吃饺子或点心等,这种做法是有害健康的。菜肴上齐之后,人们基本上感觉饱了,主食几乎可有可无,而长期省略主食必然会带来一系列“富贵病”的恶果。用含肉、含盐、含油或含糖的饺子、点心之类当主食,很难起到米饭和馒头等淡味主食的作用。因此,如果不喝酒的话,应在热菜开始上桌之时吃一小碗饭,与菜同品,滋味无穷。