糖尿病人少“嗑瓜子”糖尿病饮食

　　   

           多数糖尿病患者都知道治疗是控制血糖升高的重要手段，知道需少量多餐减轻胰岛负担，控制病情发展，所以吃零食便成为他们保障充足营养的手段之一。很多患者爱吃葵花籽，甚至整天葵花籽不离口，认为这样可减轻饥饿感，殊不知，多吃葵花籽对糖尿病不利。

　　葵花籽营养丰富，香气诱人，西葵花籽能健胃、利肺、润肠；葵花子脂肪酸及维生素E含量丰富；南葵花籽有驱虫作用，适当嗑点葵花籽，能刺激舌头上的味觉神经，促进唾液、胃液的分泌，有利消化，有益健康，还能促进面部肌肉的运动。

　　由于葵花籽中含有一定的糖分，糖尿病人应该尽量少吃，如果每天吃500克的葵花籽，对血糖肯定会有影响，不利于糖尿病人控制血糖。此外，葵花籽除含丰富的蛋白质外，还有油脂，大量食入不仅使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖，升高血糖。

　　嗑葵花籽时，唾液会因粘附在葵花籽壳上被吐出而损失。唾液过多流失，会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病，而且还使味觉迟钝，食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣，减少细菌繁殖和发酵的机会，并能保护口腔粘膜，糖尿病患者一旦发生口腔溃疡，则很难痊愈，所以，吃葵花子时，最好用手剥壳，切记不能一次吃得太多。

　　糖尿病人吃葵花籽要计算量，尽量减少油脂的摄人。特别想吃时，每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除，如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。