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菠萝牛奶小面包的做法菠萝牛奶小面包怎么做

馅料:菠萝,白糖,麦芽糖各适量

:高筋粉270克,奶粉30克,牛奶120克,干酵母4克,黄油30克,

1只,白糖20克,盐3克,白芝麻适量

做法:

1 菠萝去皮切丁放入小锅中

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2 加入适量白糖

3 将菠萝丁与白糖搅拌均匀腌制

4 菠萝腌制出汁液后开火熬煮

5 将菠萝汁液熬到即将浓稠

6 加入一勺麦芽糖一同熬煮至汤汁收浓稠即可


8 加入软化的黄油继续搅拌30分钟

9 取出面团在案板上摔打几下装入容器中放温暖处发酵

10 面团发到2.5倍结束

11 分隔成9等份,滚圆松弛10分钟

12 取一个小面团擀圆包入菠萝馅,收口捏紧朝下

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