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发布时间:2022-05-01 06:39:00
平时自己会做葱油,用葱油不管是炒菜还是拌面都是非常的香,今天小编教大家做的是菌子油,无论怎么做都会非常的香。
菌子油
原材料:香茹400克,调合油400克
配料:大蒜35克,干辣椒10克,油辣子粉8克,青花椒8克,黑白芝麻35克,盐12克,香葱15克
具体做法:
1:香菇,大蒜,香葱准备。
2:其它配料准备。
3:香菇放入菜盆中,以划圈的方式来搅拌,把粘除在香菇上面的泥沙洗出来。
4:洗净挤沥水份的香菇,用手撕成小块。
5:大蒜剁成碎末,香葱切段,辣椒剪碎。
6:锅中注入调合油。
7:烧至5成热的时候,加入大蒜碎,香葱白。
8:小火炸出香味。
9:加入香菇。
10:稍稍炸干后加入盐。(3克左右癫痫治疗技术)
11:用中小火慢慢炸,炸的时候要不停的翻动。
12:一直炸至香菇发干呈金黄色。(大约20分钟左右)
13:关火,趁热加入青花椒,辣椒,芝麻和余下的盐。
14:用油的余油把青花椒,辣椒炸出香味。
15:冷却后装瓶保存。
小贴士:
1:炸香菇的时候,一定要小火,还要不停的搅拌,以免炸糊,糊锅底。
2:洗净的香菇,一个一个的挤干水份,再用手撕成小块。
3:装油的瓶子,提前洗净,晒干水份。
4:大蒜多放一些,炸出来的菌子油才香。
5:香菇也可以换成其它的菌类。
6:炸菌类的首选是熟菜籽油。没有的话,就只能选其它的油了。
7:精灵用了白芝麻和黑芝麻,主要是因为家里白芝麻不多,所以加了一些黑的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的菌子油,菌子油经过一段时间的沉淀,味道会越来越香。
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