菊花鲈鱼羹的做法的做法菊花鲈鱼羹的做法怎么做

原料：
鲈鱼半条、白菊花1朵、1支、草菇40克、豆腐半盒、姜片2片、青葱1根、高汤1大碗

  
辅料：
盐半大匙、胡椒粉少许、料适量、水淀粉3大匙

  
做法：
①鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；豆腐切小丁。
②冬笋先煮熟再切片；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
③所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
④将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可。

  
tips：
①菊花放入之前要用盐水浸泡10分钟以杀菌。
②也可以将花瓣撕下再撒入，但只能用白菊花，其他菊花不适合。

 

 

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