莲蓬豆腐的做法莲蓬豆腐怎么做

　　豆腐细嫩，丰富，而且很好消化，是一道老少皆宜的食物，今天小编教大家做的是一道非常的特别的莲蓬豆腐，非常鲜嫩的一道菜。

莲蓬豆腐

　　主料;鳕鱼200克、豆腐200克、娃娃菜1棵、蛋清1个、豌豆适量

<石家庄癫痫病三甲医院strong>　　辅料;盐、淀粉、胡椒粉、葱姜、料鸡汤、鸡精、麻油

　　莲蓬豆腐的做法

　　1、准备好所有材料。

　　2、娃娃菜切开，留根部。

　　3、用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。

　　4、葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。

　　5、豆腐用刀碾碎。

　　6、把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。

　　7、刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒胡椒粉。

　　8、把鱼蓉搅打至上劲。

　　9、加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。

　　10、搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。

　　11、在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆。

　　12、隔水蒸8分钟。

　　美食小提示

　　鱼要选用鱼刺少的鱼，鱼蓉要搅打上劲，北豆腐可以换成嫩豆腐。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的莲蓬豆腐，喜欢的话一定要试试，味道棒极了。

 

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