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巧克力核桃雪球的做法巧克力核桃雪球怎么做

时间:2018-06-29来源:一个月菜谱 -[收藏本文]


制作时间:30分钟 简易度:3星

材料:(32个)

a:黄油65克、细砂糖50克、全蛋液25克

b:低筋面粉 145克、苏打粉1/4小匙

c:核桃仁 25克、黑巧克力 50 克、糖粉 适量

做法:

1. 核桃仁整个放入烤箱用150度烤8-北京大学国际医院癫痫科预约电话10分钟,放凉后切成碎块。

2. 黄油室温软化,(现在冬天可放微波炉用解冻档叮1分钟)加细砂糖打发

3. 分次加入全蛋液打发。

4. 巧克力切成小块,隔60度热水加热,融成酱状。

5. 将巧克力酱加入打发的黄油中。

6. 迅速搅拌均匀(天冷不要让巧克力结块了)

7. 低筋面粉+苏打粉过筛,加入巧克力黄油中。

8. 加入切碎的核桃仁,用手将面和成团。

9. 将面团郑州市轻微癫痫病医院整形成长条状,切割成32等份。(夏天要将面团包上保鲜膜,

移入冰箱冷藏1小时再操作)

10. 烤箱180度预热,上下火,中层13-15分钟。烤好后放在烤网上放凉,将糖粉放入碗内,

将放入粘上糖粉即可。

小贴士:

1.溶化巧克力不要用太高温的水,看到水有些小泡了就可以熄火了,如果太高温会造贵阳治好癫痫的医院成油水分离。

2.现在天气冷巧克力会很快结块的,所以在打发好黄油后,再开始溶化巧克力,然后马上倒入黄油中拌匀, 仅管如此,巧克力碰到冰冷的盆边也会迅速结块的,没关系只要用刮刀刮起来,用手捏碎就是。不会太影响成型的。

3.粘糖粉的步骤不可以少哦,否则就吃不到那种双重口感了。

 

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