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奶酪的营养成分 被国人忽视的它竟是外国人的宠儿健康营养健康养生

时间:2018-06-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

   奶酪的价值有哪些?为何外国人对它如此的热爱。奶酪堪称“奶中黄金”,可如此珍贵的它,却常常被我们忽视掉。小编就来说说奶酪的营养价值,您看完肯定要跑去超市买着吃。

  大家都知道喝牛奶的好处,然而作为“奶中黄金”的奶酪,在中国却是个不受待见的“主儿”,虽然它在西方可是个老少皆爱的“宠儿”。那么奶酪到底有啥“过人”的营养价癫痫看好要多少钱值?为何在国人眼里不受“待见”?如何选择一款好奶酪?怎么吃才最健康?相信这些都是大家最关心的。

  1、奶酪含钙量是牛奶7倍

  奶酪也叫干酪、乳酪或芝士,是一种在牛奶或羊奶中加入适量乳酸菌发酵剂和凝乳酶,经发酵使奶中的蛋白质(主要是酪蛋白)凝固,排除乳清,并经一定时间的成熟制成的发酵乳制品。大概每10斤牛奶才能浓缩制得1斤奶酪,可见奶酪营养价值之高。

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  奶制品最大的营养价值是钙与优质蛋白质。令人惊喜的是,奶酪中的钙含量大概是普通牛奶的6~8倍,而蛋白质含量高达牛奶的9倍,换句话说,1~2片奶酪的钙与蛋白质含量就可以与1袋牛奶相媲美。此外,奶酪中其他营养素如维生素A、D以及由发酵中额外产生的B族维生素等含量均比牛奶高,当然脂肪含量也是普通牛奶的8~10倍,单位热量比牛奶高不少。所以,奶酪堪称是一座营养“小宝库”。

  对于胃口较小的人来说,早餐喝一杯张掖羊羔疯正规医院牛奶很可能已经半饱,而奶酪吃进去在胃肠中不像牛奶那么“占地”,所以并不会觉得撑,也更方便快捷高效的保证钙、优质蛋白等营养素摄入。与此同时,奶酪属于发酵制品,其中还有丰富的益生菌,经常吃的话,对于改善肠道微生态平衡有一定的益处。

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