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小四卷的做法小四卷怎么做

时间:2018-06-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  这款小四卷虽然没有放任何的果酱或者馅料,就这样单纯的一款蛋糕卷,却是非常的受欢迎,好吃又好做,一定要试试的美味。

小四卷

  材料:4个(260克左右),牛奶40克,玉米油40克,糖粉(白砂糖)40克,

  低筋粉40克,白醋,盐少许。

青岛羊羔疯什么医院好>  做法:

  1.称量,分蛋,并将蛋黄,奶,油,盐放入同一盆中备用。

  2.将蛋白滴入白醋,分三次放糖,打发至细腻,有光泽,拉出尖角略带小弯钩状态。

  3.将蛋黄盆里的液体低速打匀,筛入低面粉。

  4.用打蛋器先将面粉压入液体中,再低速转中速打匀。

  5.取1/3蛋白霜于蛋黄糊中,充分地切拌+翻拌均匀。

  6.加入剩余蛋白霜,以同样方式搅拌成轻盈饱满的面糊。

  7.刮孝感羊羔疯如何才能治疗入铺好纸的烤盘中,抹平。

  8.预热烤箱170℃,烤箱第三层烤网上摞一小烤架(介于2~3层之间),160℃20分钟。

  9.出炉后立刻将蛋糕拖至晾网上,揭开四面的烘焙纸晾凉。

  10.将蛋糕表面敷一张烘焙纸翻面,揭下底面的烘焙纸晾凉。

  11.抹上果酱,或是不抹随自己喜好。

  12.借助面棍儿将蛋糕顺势卷起,用烘焙纸裹紧,冷藏30分钟即可。

  小贴士:

 羊羔疯医院专家在线 蛋糕糊的做法同,蛋白打发至比戚风的略软一些即可。

  俺家烤箱的上火温度相对较高,所以放在第三层上摞了一小烤箱的烤架作为调节。

  成品图与过程图是分别几次拍成的。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的小四卷,就算什么都不放,味道也是一级棒的一款戚风蛋糕。

 

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