您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:39:01
这款小四卷虽然没有放任何的果酱或者馅料,就这样单纯的一款蛋糕卷,却是非常的受欢迎,好吃又好做,一定要试试的美味。
小四卷
材料:4个(260克左右),牛奶40克,玉米油40克,糖粉(白砂糖)40克,
低筋粉40克,白醋,盐少许。
做法:
1.称量,分蛋,并将蛋黄,奶,油,盐放入同一盆中备用。
2.将蛋白滴入白醋,分三次放糖,打发至细腻,有光泽,拉出尖角略带小弯钩状态。
3.将蛋黄盆里的液体低速打匀,筛入低面粉。
4.用打蛋器先将面粉压入液体中,再低速转中速打匀。
5.取1/3蛋白霜于蛋黄糊中,充分地切拌+翻拌均匀。
6.加入剩余蛋白霜,以同样方式搅拌成轻盈饱满的面糊。
7.刮入铺好纸的烤盘中,抹平。
8.预热烤箱170℃,烤箱第三层烤网上摞一小烤架(介于2~3层之间),160℃20分钟。
9.出炉后立刻将蛋糕拖至晾网上,揭开四面的烘焙纸晾凉。
10.将蛋糕表面敷一张烘焙纸翻面,揭下底面的烘焙纸晾凉。
11.抹上果酱,或是不抹随自己喜好。
12.借助面棍儿将蛋糕顺势卷起,用烘焙纸裹紧,冷藏30分钟即可。
小贴士:
蛋糕糊的做法同,蛋白打发至比戚风的略软一些即可。
俺家烤箱的上火温度相对较高,所以放在第三层上摞了一小烤箱的烤架作为调节。
成品图与过程图是分别几次拍成的。
小编有话说:以上就是小编教大家做的小四卷,就算什么都不放,味道也是一级棒的一款戚风蛋糕。
肾虚的调理方法 男人常吃这三样食物永远不虚。肾虚是男人都不愿面对的问题,但现实中很多男人都或多或少有肾虚的现象。中医认为,药补不如食补,男性朋友们可以从饮食上入手赶跑肾虚,快来和菜谱网小编学学吧。....