原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 黄鱼汤的家常做法 > 内容详情

酸菜鱼的家常做法大全 自己做味道更好 -

时间:2018-07-05来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  小百姓养生网(xbxysw.com)小编为您整理:酸菜鱼的家常做法大全 自己做味道更好

  酸菜鱼是我们常吃的一道菜,凡是吃过的人都对它那种麻辣酸爽的感觉念念不忘欢迎xbxysw.com。酸菜鱼的家常做法大全并不像想象中的那么难,人人都能学会。朋友们想知道酸菜鱼的做法以及酸菜鱼怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。

  现在制作酸菜鱼是很简单的,因为这道菜的关键,酸菜的材料都是可以直接在外面购买的,但是想要味道更好,还是自己制作的酸菜好吃,下面就来介绍一些它的做法。

  做法一

  材料

  活黑鱼(生鱼)一条(一斤以上),银芽半斤,酸菜鱼料包。

  做法

  1.将新鲜的活鱼清理干净,去鱼尾鱼头可用作熬汤,取用鱼肉切成薄片,加料酒、盐、姜粉、蒜粉、淀粉浆好备用。

  2.然后另起一油锅,将洗净的银芽翻炒几下后装入大碗中作底料。

  3.锅里放少许油,将酸菜(半包左右)煸香后加入用鱼骨熬制的汤,煮沸后调味,倒入浆好的鱼片,轻推击下,鱼片色白即起锅,撒点白芝麻点缀添香。

  做法二

丽江市癫痫病的治疗费用是多少ext-align:left">  材料

  取一个鸡蛋清,酸菜鱼调料包1包,鮰鱼1条,姜1小块,胡椒粉少量。

  做法

  1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下推荐xbxysw.com

  2.坐锅,热油,将姜爆香。

  3.下酸菜包,超香。

  4.加入热水,烧开,下鱼片。

  5.撒上一些白胡椒粉,搅拌均匀,盖上锅盖。

  6.煮开就熟了,超好吃。

  做法三

  材料

  酸菜鱼调料一袋,草鱼一条,骨头汤2000克,油200克,蛋清一个,淀粉适量,料酒适量。

  做法

  1.把草鱼收拾好后,片成片,用一个蛋清,淀粉,料酒拌匀,放20分钟。

  2.在锅里放200克的油,烧开后把酸菜放入炒三到五分钟,然后把烧开的骨头汤倒进去。

拉萨哪家医院治疗癫痫>  3.开锅后先放鱼头和鱼骨部分,三分钟后,再把鱼片全放进去,锅开后,倒入另一包调料就行可以了原文xbxysw.com

  做法四

  材料

  酸菜鱼佐料,蛋清,鱼,酸菜,黄瓜,魔芋,葱。

  做法

  1.先用“腌料包”里的粉粉,加料酒和半个蛋清,把鱼片和鱼骨分别腌制下,(这个粉的原料应该是盐、胡椒粉和生粉)。

  2.酸菜稍切一下,黄瓜切条,魔芋结清洗下。

  3.起油锅,油热放酸菜炒,要炒出香味来,放入鱼骨炒至颜色发白,再把酱料包放进去炒,转小火,省得炒糊。

  4.倒入适量的热水,下黄瓜条和魔芋煮一会儿,这时可以调味啦,放点盐、味精啥的。

  5.将鱼片一片一片地放进去,等全部放好后,用筷子拨一下,就好起锅了,时间长了鱼片就老了。

  6.顶上撒葱花,再浇点热油上去,一盆鲜香味美的酸菜鱼就出炉了。

  做法五

  材料

商丘市幼儿癫痫病医院left">  一块新鲜的姜,草鱼500克,香菜,蒜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜350克。

  做法

  1、酸菜切碎(我还加了一点酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒欢迎xbxysw.com

  2、鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下。

  3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。

  4、炒锅下油,爆香蒜片和姜末。

  5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

  6、炒出香味后加入适量的水或高汤。

  7、把鱼骨一起下汤里煮至开锅。

  8、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。

  9、鱼肉很容易熟,熟后加入适量的胡椒粉,盛入大碗里。

  10、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒原文xbxysw.com

推荐阅读:

  11、把炸好的花椒油淋在鱼肉上,撒上香菜即可。

保定市专治癫痫病的知名医院">  做法六

  材料

  龙蜊鱼柳250克,酸菜200克,红辣椒1个,花椒5颗,葱1棵,姜5片,玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。

  做法

  1、将龙蜊鱼柳洗净沥水,切1cm左右宽的斜刀鱼片,放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用。

  2、將酸菜洗净用淸水浸泡10分钟,捞起挤干切块备用。

  3、锅烧热放油下花椒、姜片、葱白炒香,下酸菜炒3分钟,倒入开水烧开后煮2分钟下鱼片煮开,放胡椒粉、盐调味即可。

  小诀窍

  因为龙蜊鱼肉很娇嫩,下鱼片时,最好依次铺在面上,以免刬锅时划碎鱼片,这样烧开后鱼片不会结块,片片清爽。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的酸菜鱼的家常做法大全的内容。现在大家都知道该如何制作酸菜鱼了吧,其实现在制作这道菜一点都不难,超市或是市场都能买到酸菜鱼的调味包,直接做就好了,跟兴趣的朋友可不要错过了。

编辑推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>