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素鸡豆腐的做法 自制美味又营养的素鸡豆腐 -

时间:2018-07-05来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  素鸡豆腐是凉菜的一种,制作好的素鸡豆腐味道非常的美味,口感水嫩爽口,很多人都喜欢吃素鸡豆腐,那么大家知道素鸡豆腐的做法吗?素鸡豆腐怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下素鸡豆腐的做法大全吧小.百.姓.养.生.网

  素鸡豆腐味道鲜美,营养丰富,制作方法也比较简单,下面大家就一起来看看如何制作出美味的素鸡豆腐吧。

  做法一

  材料

  干豆腐1斤,食用碱面3克,盐适量,花椒粉适量,鸡汤。

  做法

  1.1豆腐边洗净简单改下刀。

  2.锅内加盐和花椒粉煮开后把豆腐边放入,加入食用碱面煮六分钟即可,把煮好的豆腐捞在干净的洗布中济干水份系紧,用重物压实10小时左右。

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  3.把豆腐块取出下油锅炸至两面金黄硬皮取出,在鸡汤里煮透捞出控水即可小_百_姓_养_生_网

  小诀窍

  在鸡蛋里煮透后要马上捞出,防止再次泡散。 如果不煮鸡蛋,改刀后可炒着吃。或是凉拌。

  做法二

  材料

  北豆腐250克,黄瓜50克,胡萝卜50克,花生油50克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,香油5克,豌豆淀粉7克。

  做法

  1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁来自xbxysw.com

  2.锅架火上,成人癫痫能治好吗放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用。

  做法三

  材料

  豆腐,黄瓜,香蒜沫,豆瓣酱,小红辣椒,香葱,香油。

  做法

  1.豆腐一块切丁,黄瓜一根切丁。

  2.炒锅放油,油热后炒香蒜沫、豆瓣酱以及小红辣椒,放少许高汤煮开后,把豆腐放进去小火焖一回会儿,然后放黄瓜丁再焖,出锅前撒少许香葱碎,加点儿香油调味。

  做法四

  材料

  中等大小素鸡1扎,葱3根,鱼豉油2匙,油1斤北京看癫痫病正规医院_49-41">欢迎xbxysw.com

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  做法

  1、把素鸡切成一厘米厚的片。

  2、锅坐火上,热锅1-2分钟,倒入油,中火烧到油五成熟时,把素鸡放油中炸,全放下后开中小火炸,炸至两面浅黄色、素鸡胖张,即可盛起。

  3、把余油倒出,留底油,把炸过的素鸡放锅,蒸鱼豉油,再放半碗水,盖上锅盖。

  4、开锅后,小火煨5分钟,使素鸡内汤汁饱和即可。

  小诀窍

  1、一定要小火煎炸,素鸡才会胖涨起来,里面才有空隙吸收汤汁推荐xbxysw.com。煎炸过的油,还是清亮的,如用大火,势必把素鸡外层炸老,口感既不好,汤汁也煨不进。

  2、蒸鱼豉油,味道本来就配比好的,不需要再加其他调料,如需别的口味,可以另外配比。

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  做法五

  材料

  清美小素鸡1包,香菜50克,酱油10ml,芝麻油10ml。

  做法

  1.小素鸡切片,香菜剪去根和黄叶,洗净切段。

  2.将素鸡和香菜放在一起,加上调料拌匀即可x b x y s w c o m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍素鸡豆腐的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的素鸡豆腐了吧,小编介绍的是几款简单美味的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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