十大有抗癌作用的野菜 苦菜可抑制白血病

　　十大有抗癌作用的？

　　1、有安神作用

　　蕨菜又名蕨儿菜�p龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。

　　吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

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　　马齿菜，又叫马齿苋�p长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，为长倒卵形，因为样子像马齿而得名。它含有蛋白质�p脂肪�p硫氨酸�p核黄素�p抗坏血酸等各种营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。

　　马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲，能促进胰岛腺分泌，调节人体糖代谢过程、降浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种不饱和脂肪酸，能抑制和三酸酯的生成，对心血管有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒食�p凉拌�p做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

　　3、桔梗抗溃疡

　　桔梗又叫明叶菜�p和尚帽，朝鲜族人所说的道拉基就是它。它的枝端能够开出蓝色的小花。我们平常吃的都是桔梗根，它有祛痰镇咳、镇痛�p解热�p镇静、降血糖、消炎、抗溃疡、抗肿瘤和抑菌的作用。

　　4、吃对肝有好处

　　婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素�p亚油酸，枝叶中则含有胆碱�p氨基酸和微量元素。

　　婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶�p甘草�p蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

　　5、苦菜可抑制白血病

　　苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色;叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色;花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾�p钙�p镁�p磷�p钠�p铁�p锰�p锌�p铜等元素。

　　苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病�p急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。