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补充维生素的15个误区

时间:2018-07-16来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  目前公认的共有14种,它们结构不同,作用各异,根据其溶解性可以分成和两大类,前者包括、、、4种,另外10种水溶性中有9种统称为,还有一种就是。

  一般说来,水溶性如果吃得过多,大部分都会迅速从小便中排出,所以不容易引起,但是脂溶性维生素可储存在和组织中,较慢,摄入过多时便会在体内,从而产生各种中毒症状。

  误区1.一般的孩子不需要补充维生素

  从理论上说,如果能遵照平衡膳食的原则,合理调配食物,那么就需在膳食之外再补充维生素。但是在实际生活中,要真正做到合理膳食还是有很多困难的,何况人们的膳食往往还会受到食物的市场供应、食品的加工烹调、癫痫病一般几年治好个人的食习惯以及人体的健康状况等因素影响,因此机体很容易就会缺乏某种维生素。特别是日常膳食中的含量很少,所以宝宝从出生以15天起,就要开始补充维生素D和剂,一直要吃到满2周岁。

  误区2.空腹吃维生素最合适

  由于维生素的分子小、吸收快,如果在空腹时吃,其血液浓度升高很快,水溶性维生素便很容易经过从小便中排出。所以,选择餐后服用水溶性维生素,不仅不会影响其吸收率,还可以避免从体内流失。

  误区3.凡是水果都含有丰富的

  只有柑橘类水果如、橙、橘、柑橘、、鲜枣、和含有丰富的,平时常吃的、梨、、天津小儿癫痫病医院桃、所含的并不多,每100克中大多在10毫克以下,远低于苜蓿(102)、香蕉(93)、荠菜(68)、(50)等蔬菜中的含量。

  误区4.经常吃新鲜水果和蔬菜就不会缺少维生素

  新鲜的柑橘类水果和有色蔬菜含有丰富的和一定数量的β-胡罗卜素,后者在体内可以转变成。但是蔬菜和水果中缺少其他种类的维生素,因此单吃蔬菜和水果是远远不够的。要注意让宝宝均衡摄取各类食物,才能保证维生素的全面吸收。

  误区5.不肯吃蔬菜,多吃一些水果就

  蔬菜含有较多的不溶性(如纤维素、癫痫患者饮食注意事项半纤维素、木质素等)以及一些特殊的成分,如里的辣椒素、里的姜油酮、里的蒜素、萝卜里的等等,水果则含有较多的、有机酸以及可溶性纤果等,所以水果和蔬菜不能相互代替。

  误区6.可以用果汁来代替新鲜水果

  果汁饮用方便、口味诱人而且久藏不坏,所以很受欢迎,但其所含的与新鲜水果相比则相去甚远。因为果汁中只有少部分真正来自于天然水果,其余大部分是由糖分、和色素所组成的,即使添加了少量的,也因为溶解在水里而极易被化破坏,因此果汁不能代替新鲜水果。

  误区7.大剂量的可以代替多元维生素

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  每种维生素的功能各不相同,因此不能代替多元维生素。而且随着的增加,其吸收率会逐渐降低,未被吸收的便可刺激肠道引起、。即使吸收较多,进入血液循环后也会很快从小便排出,因此不宜长期服用大剂量。

  误区8.多吃会促进癌症的发生

  确实有人在细胞培养中发现过量的有引起畸变的可能,但是所需要的浓度很大(体内完全达不到这个水平),同时也有结果完全相反的报道。至于人体试验,迄今只有维生素C能够抑制亚硝胺(一种具有强烈致癌性的物质)的合成、从而发挥抗癌作用的报道,迄今还没有足够的依据表明维生素C有致癌性。