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4种食物生吃营养加倍

时间:2018-07-16来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  食物在烹饪过程中,会伴随着营养的流失,所以营养学家建议,蔬菜一定要注意烹饪和洗涤方法,尽可能把营养流失减到最小。但是,有4种菜偏偏适合生吃,这样营养反而更丰富。

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  1、豆芽

  在传统做法中,豆芽通常用来炖汤或者炒菜,即使凉拌也会先用滚水焯烫后再过凉凉拌,但是国外在做沙拉的时候常常生吃豆芽,越南料理中也常出现生豆芽佐食的吃法。生吃豆芽不但维生素C保留较多,口感有什么治疗方法能治好癫痫病呢也爽脆可口。

  2、

  一般认为,花椰菜都是要焯烫过后才能食用的,但是在欧美,将花椰菜撕成小片后直接加上拌匀后生吃的做法很常见。不但口感清爽,还会给人一种类似吃和的感觉,喜欢吃沙拉的人丽江癫痫病医院不妨尝试一下。

  3、

  蘑菇切薄片后加入沙拉中拌匀吃的做法在国外也很常见,因为蘑菇本身的味道非常鲜美。但是需要注意的是蘑菇很容易变色的,最好在吃之前再切片,切片过后可以加一点汁防止蘑抗癫痫的药有哪些菇氧化变色,口感和视觉上都会更加良好。

  4、

  将秋葵切薄片,加少许纳豆后铺在乌冬面上食用是日本常有的吃法,再加少许酱油和鲣鱼干就会成为常见的下酒菜之一。