人参果的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃人参果吗-怎么吃-食物营养

果的功效与作用-怀孕妇能不能可以吃吗-怎么吃
人参果别名莲、延寿果、茄瓜、人头七、开口箭等。
    《西游记》中提到人参果，说它“三千年一开花，三千年一结果，再三千年才得以成熟。人若有缘，闻一闻能活三百六十岁，吃一个能活四万七千年。”
    事实上，地球上确实有人参果，我们通常称它为“茄瓜”。它的营养价值极高，经常食用，虽然不像《西游记》中描写的那样，却有防治疾病、强身健体、益寿延年的功效。

    人参果富含维生素C和硒、钼等十几种微量元素。尤其硒元素的含量之高，在其他水果、蔬菜中极为少见。硒被誉为“抗癌之王”，同时，其中的钼也具有防癌作用，可见，人参果在抗癌方面的效果之显著。另外，人参果含糖量低，人可以放心食用。
     孕妇可以吃人参果,但要注意不可多吃,少量食用,适可而止.

药效:
①增强机体对疾病的抵抗力。
②易被人体吸收，维持人体健康。
③对儿童的成长和老年人的抗衰老均有较好的保健作用。
④降低血压。
⑤防癌抗癌。

禁忌:
人参果生食时，一定要熟透。

食疗小方:

将充分成熟的人参果洗净，切片放入盘中，加适量精腌片刻，控去多余的水分，再加入适量泥、味精、米醋和香油，拌匀即可食用。此菜不仅清凉爽口，而且健康、安全，可以放心食用。

取人参果250克去蒂、洗净、切片，肉100克洗净、切薄片。油锅烧热，下肉片煸炒，待肉片七八成熟时加入人参果和适量的料酒、花、姜末、酱油、盐、味精，翻炒均匀，待熟后装盘即可。此莱荤素搭配，营养丰富，对身体健康非常有益。

取1个人参果洗净，用刀纵切至2／3处，使一部分果皮与果肉相连，从切口将果瓤挖去，再将肉馅填入其中，放入蒸笼蒸熟，取出稍放，待温后，用刀将其横切成片，即可装盘食用。填的馅料中可以根据自己的喜好和营养搭配随意选择，真正吃的享受、健康。
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