油菜籽的选购-食品选购-食品安全知识-健康饮食网

    良质油菜籽的色泽：由黄到黑的一系列颜色

            外观：饱满,大小均匀适中，完整而皮薄,
                  果仁呈黄白色

            气味：固有的气味

            滋味: 辛辣味

            含水量: 8.0%以下    

次质油菜籽的色泽：色泽浅淡
 
            外观：不饱满,大小不均,皮厚,果仁呈黄色

            气味：气味平淡

            滋味: 平淡 

            含水量:8.0%以上

劣质油菜籽的色泽：灰白色

            外观：发霉变质,果仁呈棕色

            气味：霉味、哈喇味

            滋味: 苦、霉变、酸败

            含水量：/