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发布时间:2022-05-01 06:39:07
专家建议,要获得充足的铁元素,一是要经常吃富含维生素C的蔬菜,如青椒、菜花、绿叶蔬菜、番茄等,让膳食当中的维生素C够的锌,需要经常吃一些坚果类、油籽类食品,如葵花籽、榛子、黑芝麻等。维生素B12可以通过菌类食品和发酵豆制品来供应,包括各种蘑菇、香菇、木耳等,以及豆酱、酱豆腐、豆豉、醪糟等。
素食者也要注意控制膳食中的总能量,特别是白糖、烹调油的摄入量,少吃甜食,烹调清淡,尽量把精白米面换成各种粗粮杂粮,才有利于促进健康,维持适宜体重。