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大雪节气养生汤 党参红枣煲牛腩-节气养生-四季养生-健康饮食网

  今天为廿四节气的“大雪”,亦是冬季的第三个节气。今日靓汤宜党参红枣煲牛腩。牛肉蛋白质所含人体必需的氨基酸多,所以其营养价值甚高,如《本草纲目》所载:“牛肉补气与黄芪同功。”广东民间尤其善食牛腩,它是牛肉一部分,多用于焖,现初冬时与党参红枣搭配尤为佳,有暖中养气、补肾健胃之功。

  材料:党参30克、红枣5个、牛腩400克,生姜3片。

  烹制:各物分别洗净。党参稍浸泡;红枣去核;牛腩切块。一起放进瓦煲内,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人用。

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