您现在的位置:

小黄鱼怎么做好吃 >> 正文 >

不要迷信白米粥最养人的说法_饮食

“扫一扫”分享

核心提示:米粥一向被视为“最养人”的食物,不但为大众所喜爱,还是最常见的“病人食物”――很多住院病人主动地放弃正常的固体食物(如米饭等),改吃粥食,以为这样可以补充营养加快恢复。然而,米粥真的是最养人的食物吗?下面来听听营养专家的分析吧!

推荐阅读:

在水中加一种东西,喝了可以让你年轻10岁,想知道它是什么吗?关注微信号 39减肥健身学院(长按可复制),回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀,还能学习各种保持身材方法!

  米粥一向被视为“最养人”的食物,不但为大众所喜爱,还是最常见的“病人食物”――很多住院病人主动地放弃正常的固体食物(如米饭等),改吃粥食,以为这样可以补充营养加快恢复。然而,米粥真的是最养人的食物吗?下面来听听营养专家的分析吧!

  为了避免混乱,此文讨论只针对白米粥,即用普通大米煮制,不添加其他原料,如豆类、肉类、皮蛋、材等。额外添加这些材料的粥,或许有其他好处,但这些好处只与额外添加的原料有关(如瘦肉营养丰富,中药材有滋补作用等),而与白米关。

  熬粥过程中 营养损失大

  经过精细加工的白米,其本身的营养价值不高,主要提供大量(75%),少量(8%),以及一些。

  长时间加热煮制成粥的过程,对、和影响不大,但对B族则有所破坏。煮制时间越长,B族破坏越多。

  所以,越是煮得细腻可口、烂烂糊糊的白米粥,B族含量越低。如果在煮粥过程中再加入碱,则B族维生素将破坏殆尽。

  因此,与白米饭或白馒头相比,白米粥的营养价值更低。

  哪些人应该喝白米粥?

  与白米饭相比,白米粥的优势是容易消化。

  米粥加热煮制时间更长,含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被内的分解成,并吸收进入血液。长时间加热煮制,亦使少许蛋白质或溶解其中,变得更易消化。

  因此,与白米饭等固体食物相比,白米粥可以减轻肠消化负担,特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重、腺炎、严重等以及一些极度的病人。手术第一次进食,需要流质食物,易于消化的白米粥(甚至米汤)可作为首选。

© http://ms.ipkhm.com  一个月菜谱    版权所有