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川风火锅,正宗传统的重庆老火锅


  主料:菊花瓜

  辅料:小排骨、青豆、香菇、海米、米粉、葱、姜

  调料:盐、白糖、胡椒粉、酱油、番茄酱

  烹制方法:

  1、将菊花瓜洗净从三分之一处切开,挖空心做成碗状备用;

  2、取一器皿,放入排骨、香菇条、青豆、葱姜末、海米,加入盐、酱油、番茄酱、胡椒粉、白糖、米粉搅拌均匀,分别装入菊花瓜中,入锅蒸20分钟即可。

  特点:香糯滑嫩,风味独特。

 

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