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发布时间：2022-05-01 06:20:25
1 鲜虾半斤
2 掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下
3 炒锅热油，放入鲜虾
4 快速大火翻炒至变色
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5 盛出
6 豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味
7 捞出，过一下凉水
8 蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中（如果油多，可以盛出来一部分）
9 快速煸炒
10 加入小半碗水，或者鲜汤
11 调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略
12 根据自家口味适当添加一勺盐或不加
13 开大火略煮
14 下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟
15 倒入虾仁
16 用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐
17 少许生抽
18 淋几滴香油
19 出锅，装盘
20 撒少许葱花
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