餐饮老板不会管理 做到这个就够了！

简介:荷兰豆吃口脆爽，回味甘甜，是一道很不错的营养家常小炒，荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，深受人们的喜爱。

准备时间：10分钟内

制作时间：10分钟内

用餐人数：3-4人

食材

主料:

荷兰豆:300g

辅料:

油:适量

盐:适量

火腿片:适量

鸡精:适量

蒜末:适量

步骤:

1.荷兰豆先去除两头角拉去两边的筋洗净

2.大蒜片和火腿片

3.锅内水煮开后加入适量盐倒入荷兰豆绰水30秒捞起

4.放入冰水一分钟沥干水分

5.锅内油温5分热下入蒜片爆香

6.加入火腿片煸炒均匀

7.加入适量盐煸炒均匀

8.反复不断的煸炒二分钟

9.加入鸡精煸炒均匀后熄火

10.上桌

小贴士

荷兰豆经过盐水绰水进冰水能保持菜的脆嫩爽口。

豆荚类都要煮熟才可食用，生食会引起中毒。

炒至过程不要加水不停的煸炒防止菜糊掉。