下岗女工的百家加盟店--“苏大姐”火锅

简介:黄鳝,又叫鳝鱼.可以补益血，治疗口中唾液过多。补虚损。可治妇女产后恶露淋沥、血气不调、消瘦。另可以止血，除腹中冷气肠鸣及混痹气，驱除十二经的风邪,另外治各种痔、瘘、疮疡。
一到了吃黄鳝的季节,老公就经常吵着吃黄鳝,感觉他总吃不够似的.
黄鳝带着很大的泥腥味,必须做的味大,而且得在汤汁中泡上一会儿,才能入味.今天这道黄鳝是婆婆做的,最近几乎都是睡到自然醒,睡醒起来起来婆婆已经在准备午饭了

准备时间：10分钟内

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：3-4人

食材

主料:

黄鳝:800g

莴笋头:500g

辅料:

油:300g

大蒜:150g

老抽:15g

豆瓣:50g

花椒:5g

<石家庄癫痫医院哪家权威p>盐:适量

鸡精:适量

步骤:

1.莴笋头去皮洗净

2.切成大小均匀的条

3.准备大量剥去皮的大蒜,太大瓣的切成两半

4.锅里加入大足量的油,把火调成中火,下入黄鳝爆个一分多钟

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5.接着倒入大蒜下去翻炒

6.随后加入花椒

7.加老抽

8.加豆瓣

9.开小火慢慢炒香

10.再加入适量的水

11.放点鸡精到汤里,将汤烧开

12.接着倒入莴笋条

13.烧到莴笋条熟后放上盐调味.这道菜就做好了

小贴士

腥肉很大的话,可以用一点料酒码一下黄鳝

黄鳝做好后别急着铲起来,让它在锅里泡上一小会儿,以便入味