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冬天吃火锅选择火锅材料注意事项

时间:2018-09-12来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

近日我们走访多家大型超市发现,各种火锅材料、底料早已在显眼位置铺陈上架,不少市民都在踊跃选购。“这个牌子的火锅料不错,鱼丸、牛肉丸都好吃,价格也便宜,我每年都买它!”一位女士热情地“指导”身旁一位阿姨。

我们观察近半小时,在冰柜前热火朝天挑选食材的十来位市民,竟无一人将材料翻到底部查看具体成分说明。“日期很近,上个月刚生产的,放在冰箱冷冻层的话,可以放12个月。”一位阿姨对日期倒是很讲究。但对于其他内容则要怎么预防癫痫病发作呢?不停摇头:“管它什么成分呢,无非淀粉加点配料,这个价钱有这个口感不错了!”她对此非常想得开。

在海淀区某知名连锁超市内,记者看到了近十种羊肉卷,品牌不一,既有内蒙古产的,也有深圳产的,价格从特价的17元/300克到原价16元/180克,折合下来,都超过28元一斤,而且标示内容齐全清晰醒目,肉质看上去则粉红色、暗红色不等。

而在朝阳区某菜市场内,记者发现仍有不知名的散装冰冻羊肉卷和肥牛肉在出售老年癫痫病能用手术治疗吗,售价为22元一斤。观察发现,肉卷都已切好卷好,并非之前曝光事件中披露的成排未切假羊肉。老板对于采购途径只是含混地打包票带过:“绝对没问题,做了好多年了,都是从靠得住的厂家进的。”

同样,菜场里也有散装蟹柳棒在售,一面是白嫩的“蟹肉丝”,一面则是鲜红的“皮”,外面裹着一层膜。当记者问蟹柳棒里面到底有没有蟹肉时,老板笑说:“你买了吃吃看就知道了,卖得很好的,很多火锅店都从我们这进货。”

火锅店莱芜治疗癫痫那种方法好长指出:“并不能说不知名的羊肉卷就是‘山寨货’,其实还是可从价格和颜色初步看出端倪。基本来说,低于18元一斤的就要警惕假肉的可能了。之前曝光的45元5斤的假羊肉卷就是不少火锅店的更佳选择,因为火锅味道重,一般顾客很难察觉出差别。”市民不要贪便宜购买价格明显低于市场价的肉类,其次,假羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状,真羊肉卷则纹理细腻,切片后含有白色条纹。这些都应在选购时留意。 “其实无论是去火锅店还是自己在家做,都建议多选用癫痫病患者能不能使用手术进行治疗呢?新鲜肉和新鲜鱼头、鱼肉,少挑半成品。而鱼丸、蟹柳棒、午餐肉等‘人造产品’在工艺上大多以大豆蛋白等为主料,既无什么营养价值,也说不上多大危害。”

而真正有害人体的伪劣产品则来自假肉替代真肉,以及火锅底料所谓的增鲜剂。“前者可能蕴藏羊油或羊肉精等添加剂,以保留羊肉的膻味。而羊肉精是有关部门明文禁止掺入食物的,它其中含有增白成分,会加重肝脏负担,严重时,肝、肾会出现病理变化,甚至可诱发多种疾病。”