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三百鄂菜厨师角逐湖北新“食神”_厨师新闻

时间:2018-09-13来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

 

     楚天都市报讯 (记者刘茜 通讯员李芳睿)10年以来规模最大的“湖北省鄂菜烹饪技术比赛”,昨日在武汉商业服务学院汉阳校区开锣。省内300余名鄂菜现场比武,角逐湖北新“食神”。

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由省商务厅、省烹饪酒店行业协会等单位联合本报举办的这场大赛,从昨日持续至23日,分为个人赛和团体赛。除十堰外,全省16个市州及省直机关均派队参加,32支团队争夺全能冠军。

昨日的比赛从早上8时开始,各路烹饪高手在刀光勺影中亮出绝活。过去蒸菜、煨癫痫能从根本治好吗汤列入热菜比赛,在刀工、挂糊、上芡等评判标准上很难评分。本次大赛首次将蒸菜、煨汤列入独立比赛项目,以更好地彰显鄂菜特色。今年4月摘得“中国蒸菜之乡”称号的天门市,派出15名蒸菜好手一决高下。

省烹饪酒店行业协会会长张贤峰介绍,本次大赛,武汉市外选手占据大八岁的小孩口吐白沫,眼睛上翻,这是什么病?半壁江山,达到三分之二,创下历年之最。“武汉辐射能力越来越强。这加剧了二三线城市餐企的危机意识,期望通过比赛提高厨师团队的素质。”武汉商业服务学院专家万杰民说,武汉餐饮航母频频在二三线城市跑马圈地。如艳阳天2个月内在襄樊、宜昌等地连开5家店;正在筹划的武汉餐饮投资集团,也瞄老人癫痫病能治愈吗准了二线城市。

省商务厅数据显示,2009年我省餐饮业销售额达800亿元,今年有望突破千亿元。目前从业人员近300万,餐饮网点超过23万家。

作者:刘茜 李芳睿 (本文来源:荆楚网-楚天都市报 )