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发布时间：2022-05-01 06:20:09
黑加仑塔做法简单是草莓的做法大全的常见菜，不一定要看草莓黑加仑塔视频才能学会，但怎么做草莓黑加仑塔最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道草莓黑加仑塔吧。
低筋面粉125g 黄油62g 蛋黄10g 水30g 盐1g
黄油20g 杏仁粉20g 糖粉20g 20g
草莓 黑加仑
一、塔皮：搅拌盆中放入低筋面粉，加入刚从冰箱取出的硬硬的黄油小丁，用木铲不停地在面粉和黄油丁之间切切切
二、使黄油均匀地包裹上面粉，呈松散的沙粒状
三、蛋黄，冰水，盐混合，倒入上一步中（因面粉不同，吃水量不同，冰水可逐步加）
四、用手轻柔的混合成团
五、按扁装入保鲜袋内，冷藏30分钟
六、30分钟后，从冷藏室取出，案板撒粉，配合模具的大小，擀成0.2-0.3cm厚的长条形面皮
七、将面皮铺入模具，四周贴合模具，多余的面皮用擀面棍擀下
八、用叉子在底部挨排扎孔
九、然后在面皮上铺一张锡纸，再覆盖重物(如石子，等,这样做是为了防止烘烤时面皮受热鼓起），放入预热好的175度烤箱，先烤15分钟，然后将锡纸和重物取下，继续烘烤15分钟后取出备用
十、制作杏仁奶油馅：将软化的黄油搅拌至顺滑的乳霜状
十一、分2次加入糖粉，完全搅打均匀
十二、分3次加入蛋液，每打匀一次再加入下次，直到完全混合均匀
十三、最后加入杏仁粉混合均匀即可
十四、塔皮变得不热时，将杏仁奶油馅均匀涂抹在塔皮上，再烘烤20分钟取出
十五、烤好后，将塔从烤箱取出，摆上草莓和黑加仑即可