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怎么做烤好吃？学做烤鸡腿土豆披萨需要哪些食材？旦旦家的美食美记老师为您提供烤鸡腿土豆披萨的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的烤鸡腿土豆披萨。

做披萨还是有点费时的，所以做的时候，时间要计划好。鸡腿要头天晚上用COOK100烤肉料腌好，腌过夜更入味更好吃，如果没条件的话，至少腌3小时以上吧。第二天制作时先烤鸡腿，烤大约40分钟左右，在烤的时候可以和面等准备工作。

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将鸡腿剔去骨头(约200克左右）。加入15克COOK100烤肉料（我用的是新蜜汁烤肉料)。再加15克清水拌匀后冷藏腌12小时以上。

烤盘里垫锡纸洒少许水，将腌好的鸡腿肉摆在烤网上。 烤箱预热200度，中层烘烤35-40分钟。烘烤到15分钟时取出正反刷一层蜂蜜。再烤15分钟再刷一层蜂蜜，共刷两次蜂蜜，最后烤熟，切片即可。
（注意烘烤全过程在30-40分钟之间，请根据各家火力大小调整时间。不要烤的太老了，否则鸡肉水分烤干了，吃起来干影响口感。）

呵呵，没掌握好时间，有点过火了。

披萨饼胚制作

今天没发面，用的是自发粉。

原料：自发粉200克，水130克(需酌情调整)，盐1/2小勺(2.5ML)，黄油15克，细砂糖10克
自发粉与盐、糖混合，加入水和融化的黄油，揉成光滑的面团(根据面团软硬程度调节水的用量)。把然后盖上保鲜膜，室温醒发20分钟左右。
将发酵好的面团取出，放在案板上用力揉出面团内的空气，再静置15分钟松弛。

面团醒发、松弛的时候，可以准备其他材料，把块状的马苏里拉切成丝，甜椒切成圈、切丝、肠切片备用

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土豆去皮切薄片，用油煎至金黄色。

醒发好的面团，放在案板上用擀面杖擀成面饼。烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。

做好的饼胚用叉子戳些小洞，防止烤制时饼底膨胀鼓起来。