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江南时鲜醉虾的做法_怎么做江南时鲜醉虾_如何做江南时鲜醉虾

冰糖炖莲藕是许多朋友都吃过的一道美食,因为冰糖炖莲藕在许多家庭中都会时常的出现。制作冰糖炖莲藕的过程其实不会很复杂的,只要根据步骤去进行也是很容易成功的。莲藕对于我们的身体来说是有很多好处的,比如丰富的蛋白质、脂肪、钙、碳水化合物等等,都是很好的营养成分。

材料

原料:莲藕2节,糯米1碗

调料:冰糖适量

做法

1、糯米淘洗干净,泡4小时,将莲藕洗净,去皮, 将前端切开,灌入糯米后轻抖动一下,使其紧实。

2、将切开的莲藕前端用牙签将封口固定。

3、将莲藕放入加水的盘中蒸熟,取出切片,码放在盘中。

4、锅内加少许水,将冰糖煮化,然后淋在切好的藕片上,即可。

藕,又称莲藕,属睡莲科植物。藕原产于印度,后来引入我国,迄今已有三千余年的栽培历史了。藕在我国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂。荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强)。

[成份]每100克可食部含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物18.1克,钙18毫克,磷51毫克,铁4.4毫克,以及维生素b和维生素c。

[性味归经]中医认为,生藕甘,寒,无毒。熟藕甘,温,亦无毒。

[功效]生藕具有消瘀清热,除烦解渴,止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰,治肺炎,肺结核、肠炎、脾虚下泻、妇女血崩等诸症。藕经过煮熟以后,性由凉变温,失去了消瘀清热的性能;而变为对脾胃有益,有养胃滋阴,益血,止泻的功效。

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