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发布时间：2022-05-01 06:20:08
盐
糖
高度白酒
蒜头
姜
1.选新鲜完整的辣椒洗干净晾干，不要去掉辣椒根上的把，以免洗的时候辣椒里面进到水
2.辣椒晾干水份，姜、蒜剁成蓉
3.辣椒剁碎
4.取一个无油无水干净的容器放进剁好的辣椒和姜蒜蓉
5.加入盐和糖拌匀
6.倒入50°以上的白酒
7.搅拌均匀
8.把剁椒装进干净的玻璃瓶里，在表面再倒一点白酒
9.密封好，在室内阴凉处发酵一天，放进冰箱里储存。7天后就可以吃了。
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