原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 冷面的做法 > 内容详情

蓑衣黄瓜的做法_怎么做蓑衣黄瓜_如何做蓑衣黄瓜

时间:2018-10-20来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  工艺:拌

  难度:初中水平

  人数:2人份

  口味:香辣味

  准备时间:15分钟

  烹饪时间:<10分钟

  2个

  食盐5克

  醋2大匙

  鸡精半小匙

  蒜5瓣

  荆门癫痫病治好要多少钱干辣椒5个

  生抽2大匙

  白糖1小匙

  油1小匙

  水2大匙

  植物油2大匙

  1.将黄瓜洗净,切去头尾,然后由一头开始下刀,斜刀,切至黄瓜的约三分之二深,注意不要切断,切的时候,刀与黄瓜大约呈四五十度的样子,将刀尖抵住案板,刀尾提起,刀锋与案板大约呈三十度的样子,一直将整条黄瓜切完。<北京癫痫医院哪家权威/p>

  2.然后将黄瓜翻面,使底部之前没有切到的部分朝上,再由一头开始切,这个时候是直刀,刀与黄瓜呈90度,同样是用刀尖抵住案板,提起刀尾,切至黄瓜的约三分之二深,注意不要切断,一直将整条黄瓜切完

  3.将切好的黄瓜放在盒子里,撒上适量的盐,腌制约20分钟(注意盐要撒匀)

保定羊癫疯如何才能治疗

  4.大蒜去皮切成末,干辣椒擦洗干净后剪成丝,生抽、白糖、醋、鸡精、芝麻油、凉白开一起放入小碗中,拌匀成调味汁,将腌制好的黄瓜取出,放入碗中(腌制时渗出的汁水不要)

  5.倒入调好的调味汁,在最上面放入蒜末与干辣椒丝,将油放入不锈钢汤勺中,置于火上烧至约七成热(油的表面有少量白烟冒出),然后泼在干辣椒与蒜末上即可

<专治癫痫病医院p align="center">

  1、切蓑衣花刀的时候,每一刀都需切至食材的三分之二深,切得太浅花刀会不明显,也不利于入味,切得太深又容易断裂,如果害怕把黄瓜切断,可在黄瓜的下面垫上两条筷子,那样就肯定不会切断了;

  2、切蓑衣花刀的黄瓜,要选择大小均匀且笔直滴,歪瓜切出来肯定效果不会好的哈。