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发布时间:2022-05-01 06:04:20
怎么做香辣豆豉好吃?学做香辣豆豉烤鱼需要哪些食材?家常美食网小囡老师为您提供香辣豆豉烤鱼的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的香辣豆豉烤鱼。
我最喜欢的做鱼方法就是烤鱼!!!
因为我最不喜欢的一道工序可以省去~
25B的长帝,原配烤盘,一次一条一斤半的鱼正好!!
配菜选择一些不易出水得好,推荐、,真心的好吃的说~~
1、我今天用的是一条一斤半的。让商贩把鱼鳞处理干净;自己用厨房专用剪刀把鱼从下面分开(鱼头也要分开);我会用剪刀把鱼的脊骨两侧的肉都剪开,这样鱼就能轻松的铺平了;料酒、少许盐和姜片提前研制一会儿备用。
2、土豆、青笋和藕片儿切条,金针菇减去根部。
3、和大葱切丝;大蒜可以多备一些,作为配菜烤来吃也很好吃的。
4、腌制好的鱼平铺在铺好葱丝的烤盘上,刷上一层油,200度先预烤一下(大约5分钟);看到烤盘里出水了一定要把水倒掉。
5、土豆和藕过油炸一遍。
6、炸土豆的油爆香花椒、麻椒、香叶、大料。
7、翻炒洋葱、大蒜和一半的大葱。
8、加入一勺郫县豆瓣酱和两勺老干妈。
9、翻炒金针菇和青笋。
1、0倒进炸好的耦和土豆加啤酒稍微煮一下;调整一下咸淡。
1、1把翻炒好的菜浇在鱼上,再次进烤箱。200度15分钟左右。
1、2大饼切小块儿。